Święta tuż, tuż, a my mamy dla Was wyjątkową propozycję, która rozgrzeje Wasze serca i podkreśli wyjątkowość tegorocznego czasu świątecznego - zestawy najlepszych miodów dobranych i zapakowanych specjalnie na święta Bożego Narodzenia. Zestawy minimiodów to doskonały pomysł na prezent na Mikołaja, świąteczne przyjęcie lub pod choinkę. Zobacz, dlaczego warto wybrać właśnie nasze miody.

Jesień w pełni i jak co roku, raczy nas pięknem natury, a tym razem także ciepłą aurą. W pasiecie, jak to w ulu, praca wciąż wre. Jednym z darów jesieni, który niedawno skończyliśmy dla Was przygotować, jest miód nawłociowy, nazywany przez niektórych złotym skarbem jesieni. To wyjątkowy rodzaj miodu, jednym z najsilniejszych naturalnych antybiotyków i środków łagodzących ból. Pozwólcie, że przybliżę Wam dziś cechy miodu nawłociowego, jego smak, wygląd oraz sposoby wykorzystania. Ja zawsze sięgam po niego, gdy boli mnie gardło.

Od kilku lat w Polsce z coraz większym entuzjazmem podchodzi się do uprawy lawendy. Fioletowe, kwitnące pola cieszą się powodzeniem nie tylko wśród amatorów pięknych widoków czy fotografii na łonie przyrody - lawenda jest w kręgu zainteresowań osób zajmujących się prozdrowotnymi właściwościami roślin oraz naturalną pielęgnacją skóry i włosów. A trzeba wiedzieć, że właściwości lawendy są nie do przecenienia! Coraz częściej też lawendą interesują się pszczelarze, mają ku temu powody. Jakie właściwości ma lawenda, do czego służy w pasiece i co można z niej zrobić - opowiem w dzisiejszym wpisie. Przy okazji pochwalę się też dziełem kilku ostatnich lat naszego życia i polecę Wam niezwykły adres.

Wygląda jak promienie słońca, smakuje jak początek lata, uzdrawia jak najlepszy lek. Miód rzepakowy - bo o nim mowa - jest jednym z najpopularniejszych rodzajów miodu w Polsce. Wytwarzany z nektaru kwitnących w czerwcu kwiatów rzepaku, ma charakterystyczny delikatny smak i jasnożółty kolor oraz wiele cennych właściwości zdrowotnych. Dla mnie ten miód to kwintesencja letniej kuchni - bez niego nie ma letniej lemoniady, sosu winegret lub marynaty do grilla. A to dopiero początek tego, co potrafi.

Pyłek pszczeli, znany również jako pyłek kwiatowy, to prawdziwy rarytas z ula – jest cennym produktem pszczelim o wysokiej wartości odżywczej. Jest to naturalny produkt zbierany przez pszczoły bezpośrednio z kwiatów, przez co stanowi źródło białka, witamin, minerałów i antyoksydantów. Dziś przyjrzymy się bliżej pyłkowi pszczelemu, jego właściwościom i zastosowaniu. Ale zanim dojdziemy do szczegółowej analizy tego superproduktu, opowiem Wam, jak zbiera się pyłek w sposób zrównoważony i najlepszy dla pszczół.

Pokutuje przekonanie, że miód to sam cukier i absolutnie nie wolno go jeść, chcąc dbać o formę. Tymczasem zalety jedzenia miodu są ogromne, a składniki odżywcze, jakie dostarcza - niezliczone. Równie kaloryczny cukier nie ma ich wcale, a słodziki - choć mają mniej lub nawet zero kalorii - są po prostu sztuczne i co rusz trafiam na informacje, że jednak nie są dla naszego zdrowia obojętne. Jeśli więc już macie skusić się na zjedzenie czegoś słodkiego, to nie ma nic lepszego niż miód. W tym wpisie postaram się odpowiedzieć na wasze pytania o to, czy miód jest tuczący.

Mówi się, że miód im ciemniejszy, tym zdrowszy. Trzymając się tej zasady, miód gryczany musi należeć do miodowej elity. To jeden z najzdrowszych, najbardziej charakterystycznych a zarazem moich ulubionych miodów. Jest jedyny w swoim rodzaju, można go albo kochać, albo nienawidzić, bo jego intensywny kolor i aromat jest zarezerwowany dla smakoszy. Zobaczcie, za jakie właściwości miodu gryczanego ja zostałem jego fanem.

W tym roku pogoda nas nie rozpieszcza, ale choć wiosna termiczna zaczęła się późno, w pasiece życie już tętni, a praca wre. Dziś opowiem Wam nieco o wiosennych pracach, jakie należy wykonać w pasiecie i zdradzę, czym o tej porze roku zajmują się pszczele rodziny.

Do świąt zostało nieco ponad dwa tygodnie. To idealny moment, by przygotować miodownik. To pyszne ciasto z dodatkiem miodu, w zależności od regionu Polski jednym kojarzy się z Bożym Narodzeniem, innym z Wielkanocą. Bez wątpienia jednak ma ono dostojny i świąteczny charakter. Kilka wyrazistych miodowych blatów przełożonych kremem — to bomba kaloryczna, na którą można, ale nawet trzeba pozwolić sobie właśnie od święta. Jak zrobić tradycyjny miodownik i jakiego miodu do niego dodać? Tego właśnie dowiecie się z tego wpisu.

Propolis to niesamowita substancja, naturalna bariera ochronna wytwarzana przez pszczoły, która ma chronić ule i ich mieszkańców przed drobnoustrojami i zimnem. Skoro chroni pszczele rodziny, ochroni też Ciebie! Stosuje się go w moim domu od pokoleń, jest niezastąpiony na odporność, stany zapalne czy trawienie. Tylko jak przyjmować ten pokruszony pszczeli kit? Dla mnie odpowiedź jest prosta - albo z miodem, jako dodatek np. do klasycznego wielokwiatu, albo w formie propolisowej nalewki. Zdradzę Wam przepis, który robił jeszcze mój dziadek, również pszczelarz.

Często pytacie mnie: “Janku, a jaki miód stosować na przeziębienie?”. Odpowiadam bez namysłu - każdy miód jest zdrowy, ale gdy dokucza katar, kaszel lub gorączka, najlepszy będzie lipowy! Jest właściwości zdrowotne znane są od dawna, a najbardziej cenimy go za działanie przeciwzapalne, przeciwkaszlowe i zdolność obniżania gorączki. Oto, co warto wiedzieć o tym wyjątkowym miodzie.

Nikt nie kwestionuje faktu, że miód jest zdrowy - to wiedza powszechna. Jednak zdecydowanie mniej wiemy na temat tego, jak prawidłowo stosować miód profilaktycznie, co zrobić by był jeszcze zdrowszy, lub by niechcąco nie zepsuć prozdrowotnych i antybakteryjnych właściwości miodu. Dziś wyjawię Wam, jak ja stosuję miód , by cieszyć się dobrą odpornością i witalnością na co dzień. To ważne zwłaszcza w okresie nasilenia się sezonowych infekcji.